Ha debuttato oggi a Cibus l’Osservatorio Alimentare (www.osservatorioalimentare.it), la piattaforma digitale ​dedicata al settore agroalimentare italian​o.​ Un punto di incontro per ​tutta la filiera, dal campo alla tavola​, perché oggi è possibile crescere, evolvere e migliorare solo attuando politiche di collaborazione​.

Osservatorio Alimentare ​è un luogo di dibattito che privilegia sempre​ ​l’approccio scientifico, ​senza cedere ai facili sensazionalismi. ​Ma soprattutto ​è uno spazio di ​approfondimento a disposizione di cittadini e giornalisti su ciò che più ci riguarda da vicino: quello che mangiamo.

Il cibo, infatti, è sempre più centrale nella nostra vita quotidiana. Basti pensare che, come si apprende da un’analisi del Censis compilata da Federalimentare (“Mangiare informati: come gli italiani scelgono cibo buono e sicuro”, 2017) conosce, parla e si appassiona di cibo il 90,9% degli italiani e il 93% dei giovani, addirittura il 53,5% di questi si definisce un appassionato.

Non solo. Da un’altra analisi del Censis emerge che sempre di più i consumatori chiedono informazione di qualità sul settore: in particolare, l’85,7% degli italiani e l’87,4% dei Millennials si informano prima di acquistare un alimento. Di questi, il 57% della popolazione (di cui il 74,2% è costituita da millennials) lo fa tramite siti web e il 35,2% (di cui il 39,9% millennials) attraverso i motori di ricerca. “Solo” il 30,1% degli italiani prende come punto di riferimento per la propria informazione alimentare la televisione. È evidente allora che una riflessione profonda sul “come” si parla dell’industria e della filiera agroalimentare italiana debba partire proprio dal canale più utilizzato oggi, soprattutto dai giovani: il web.

La nascita dell’Osservatorio va proprio in questo senso: supportare e garantire una corretta informazione basata su dati scientifici e contributi autorevoli di scienziati, nutrizionisti e professori universitari. L’Osservatorio fornisce un pronto-intervento contro fake news che rischiano di inquinare il panorama e di ingannare il consumatore.

​Osservatorio Alimentare è ​un progetto promosso dai Giovani di Federalimentare, la federazione che rappresenta l’eccellenza del Made in Italy, a cui aderiscono 14 associazioni nazionali di categoria dell’industria alimentare.​

Su Food Blogzine, trovi i migliori ristoranti, un festival gastronomico, una ricetta tradizionale, un'ottima bottiglia di vino, consigli sul benessere, una nuova dieta o un corso di cucina. Scopri i segreti dei fast food e ricevi le ultime notizie da celebrità, chef e food blogger.